شکلات بستنی
مواد لازم
▪ شکلات بستنی
▪ شکلات کوبیده شده ۳۵۰ گرم
▪ شیر ۲۵۰ میلی لیتر
▪ کرم بستنی ۲۵۰ میلی لیتر
▪ وانیل 1/2 قاشق مربا خوری
▪ زرده تخم مرغ ۴ عدد
▪ شکر طلا یی ۲۵ گرم
طرز تهیه
۲۵۰ گرم شکلات را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم.
شیر، کرم بستنی و وانیل را می جوشانیم.
زرده تخم مرغ و شکر را با همزن آنقدر هم می زنیم تا کمرنگ شود.
شیر جوشانده شده را کم کم اضافه می کنیم سپس مخلوط را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به قاشق بچسبد.
کستارد را به شکلات ذوب شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید و بگذارید سرد شود.
سپس در قالب ریخته و به مدت ۲-۳ ساعت داخل فریزر میگذاریم وقتی قطور و نیمه یخزده شد آن را از فریزر خارج کرده و به آرامی با همزن مخلوط می کنیم.
بعد بقیه شکلاتها را روی بستنی می ریزیم و هم می زنیم و دوباره برای ۱-۲ ساعت دیگر داخل فریزر می گذاریم تا کاملا یخ بزند .
سپس می توانید با تزیینات مختلف سرو کنید.
شربت های سنتی مناسب برای روزهای گرم و ماه رمضان