آموزش غذاي آمريكايي" كدو شكم پر "
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
کدو ۴ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
پنیر پیتزای رنده شده ۲ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
روغن زیتون به میزان لازم
کنسرو ذرت و نخود فرنگی ۲ پیمانه
هویج خرد شده ۱ پیمانه
آب سبزیجات ۳ پیمانه
نمک،؛ فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا هویج را آب پز کرده و کنار می گذاریم .بعد فر را روشن کرده تا گرم شود .. کدوها را شسته و با چاقو از وسط نصف می کنیم و با قاشق محتویات داخل آن را خارج می کنیم و مقداری روغن زیتون درون کدو ها ریخته تا کاملا درون کدو ها به روغن زیتون آغشته شود. سینی فر را چرب کرده و کدو ها را در آن می چینیم و داخل فر می گذاریم . بعد از ده دقیقه آنها را از فرخارج می کنیم.و کنار می گذاریم سپس در تابه مقداری روغن میریزیم تا داغ شود بعد گوشت چرخ کرده را در آن سرخ میکنیم و محتویات داخل کدوها را که کاملا خرد کرده ایم را به آن اضافه می کنیم . پیاز را رنده کرده وبه آن می افزاییم. تا تفت بخورد. سپس نخود فرنگی، ذرت و هویج را کمی نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد درون تابه اضافه می کنیم تا همراه بقیه مواد سرخ شود. بعد آب سبزیجات را درون قابلمه ای ریخته و روی اجاق میگذاریم جوش که آمد برنج و کمی نمک را در آن میریزیم. تا بصورت کته پخته شود. آماده که شد با موادی که درون تابه تفت داده بودیم مخلوط می کنیم .سپس کدوها را که شکم آنها را خالی کرده بودیم در فر پخته بودیم را با این موادی که آماده کرده ایم پر می کنیم و روی مواد داخل کدو پنیر میریزیم و در سینی فر می چینیم و درون فر قرار می دهیم بعد از بیست و پنج دقیقه غذا آماده است.
طرز تهيه بوراني كدو سبز (آموزش آشپزي)